Cocina Cubana: 350 Recetas Criollas

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Cocina Cubana: 350 Recetas Criollas

Raquel Rabade Roque

Publisher: Vintage BooksFormat: Paperback

350 recetas cl+â-ísicas que captan la esencia del paladar criollo En Cocina cubana, Raquel Roque ha juntado las recetas m+â-ís queridas de su familia para ofrecer toda una selecci+â-¦n de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querr+â-ín aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradici+â-¦n culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez. Las recetas incluidas aqu+â-¡ reflejan lo mejor de dos mundos +ó-Ç-öel mundo colonial espa+â-¦ol y el mundo criollo+ó-Ç-ö, creando as+â-¡ una mesa variada y sabrosa, salpicada de la saz+â-¦n que define la cultura caribe+â-¦a. Esta nueva edici+â-¦n de Cocina cubana comparte la historia detr+â-ís de cada receta, y cuenta con cinco cap+â-¡tulos nuevos de c+â-¦cteles, batidos, s+â-índwiches, comida para beb+â-®s y recetas t+â-¡picas de otros pa+â-¡ses latinoamericanos. Adem+â-ís incluye recetas de cubanos ilustres, tales como: +é-À Pollo guarachero de Celia Cruz +é-À Pavo Saralegui de Cristina Saralegui +é-À Frijoles negros de Victor's Caf+â-® +é-À Flan de la abuela Yiyita del Padre Alberto +é-À Picadillo de carne de Carlos Eire La cocina cubana es una combinaci+â-¦n de colores y sabores que invita por s+â-¡ sola a sentarse a la mesa para saborear y disfrutar de un plato de arroz con frijoles y pl+â-ítanos maduros. Desde sopas y c+â-¦cteles hasta mariscos y carnes, Cocina cubana es la colecci+â-¦n m+â-ís comprensiva de las renombradas recetas de Cuba, detalladas en pasos sencillos que renovar+â-ín su entusiasmo por la cocina.

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